تحتوي الذرة على العديد من الفيتامينات مثل ( أ ، ب ، ج ، د ) و بعض المعادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم وبالتالي فإن إحتوائها على هذه العناصر يمنح زيت الذرة الكثير من الفوائد ومنها : فوائد زيت الذرة لصحة القلب : يحتوي زيت الذرة على نسبة عالية من الدهون الغير مشبعة بالإضافة إلى مركبات الفايتوستيرول وهذه العناصر تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم والوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أثبتت بعض الدراسات أن استخدام زيت الذرة في تحضير الطعام يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم بنسبة 10 % وبالتالي فهو يعمل على الحفاظ على صحة القلب

فوائد زيت عباد الشمس

1- يحتوي زيت عباد الشمس على نسبة عالية من فيتامين هـ القابل للذوبان في الدهون، والذي يقلل من فرص تلف خلايا الجسم المرتبط بالتقدم في العمر.

2- يتميز زيت عباد الشمس باحتوائه على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، مثل حمض الأوليك، الذي يمثل أهمية كبيرة لصحة القلب، حيث يساهم في خفض نسبة الكوليسترول الضار بالجسم، بحسب نتائج بعض الأبحاث.

3- لا تقتصر فائدة زيت عباد الشمس على خفض الكوليسترول الضار فقط، بل أثبتت إحدى الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة لمدة 8 أسابيع، يساعد على زيادة نسبة الكوليسترول الجيد بالجسم، مما يحد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وتصلب الشرايين